|
Sambal Goreng Van Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1/4 kg gekookte witte bonen(al dan niet uit blik)*
3 el gesneden ui*
1 teenje knoflook*
1 tl terasi*
1 tl laos*
1 tl javaanse suiker*
1 spriet sereh*
1 blaadje salam*
1/8 blokje santen*
2 el olie*
2 tl tomatenpuree*
wat zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wrijf ui,knoflook,sambal,laos,suiker en zout met elkaar tot een brij.
Fruit die in de olie tot de uien geel zijn.
Voeg 4 el kooksap van de bonen aan toe en het blokje santen, sereh, bonen en de salam en stoof dit tot de olie van de santen boven komt drijven.
Roer er 2 tl tomatenpuree door.
Verwijder voor het opdienen de sereh en salam.
|
|
|